Блины с морковью

пять штук моркови, две столовых ложки масла, полчашки коринки, 6 яиц, две столовых ложки сметаны, две столовых ложки толченых сухарей, 1,5 стакана молока, 150 грамм муки, 1/2 чайной ложки соли, одна столовая ложка сахара.

Морковь натрите на терке, положите в кастрюлю, прибавьте ложку масла, полчашки вымытой коринки и варите, все время помешивая, до тех пор, пока морковь не утратит свой сырой вкус. Массе дайте остыть. Приготовьте тесто из 6 желтков, 2 литров итров ожек сметаны, 2 литров итров ожек толченых сухарей, соли, полутора стаканов молока и 150 грамм муки. Тесто хорошо взбейте и положите в него морковную массу. После всего прибавьте взбитые белки и выпекайте блины в масле на умеренном огне.